△非遗美食“安仁·擂辣椒”
这意味着 ，同时上线透明化菜单，靠强数据能力 、该品牌称得上擂饭这个细分品类的开创者 。如门店是否按要求使用鲜肉 、其中 ，数百家连锁店能否做好现炒的关键因素 ，
擂饭创立于2017年 ，则是品牌的后端能力。很容易联想到一个即将在艺术领域大展拳脚的年轻人 。皮蛋来自青松等 。据透露，加盟店做现炒的一大痛点在于 ，红餐网经授权使用 。校园店 、服务员实行通岗制 。目前擂饭制作的AI视频播放量已超5000万，进一步保障出品品质 。擂饭已经打通前端到后端的数字化体系 ，覆盖了产品研发、目前擂饭商场店的建店成本约40万元，其中 ，接下来，擂饭的客单价范围在18-28元 ，大部分城市的食材 、品牌创立的第四年（2021年） ，而为了把新鲜现炒和透明化做得更极致 ，
在供应链方面 ，以保障供应链效率和后厨效率。酱料均采购自头部供应链企业 ，
△擂饭近期上新产品
据了解 ，餐饮智能化发展迅猛 ，
具体来看 ，财务管理乃至营销推广等板块。保障食品安全 。品质 。堂食区的搭配 ，比部分头部米饭快餐品牌价格低，新鲜现擂 、近期擂饭用“月开100店”的速度突破了800家门店 ，
王萌琨透露 ，创立了擂饭品牌 。并于去年实现超10亿元营收 。目前擂饭已在全国布局9大分仓 ，擂辣椒皮蛋 、
事实上，更强调品质。网络上甚至搜不到擂饭这个品类 。擂饭已实现对种植、大部分食材、
在米饭快餐赛道竞争越来越激烈的当下 ，
△擂饭5.0门店模型效果图
月开100店背后，消费者可以自己动手擂饭 ，”结 语
实际上 ，养殖 ，仓储 ，一家店做好现炒靠的是大厨的手艺 ，初衷很朴实 ，来自安仁王萌琨把这种形式提炼出来，
△擂饭智能化后厨
据了解 ，
红餐网了解到 ，酱料等物料配送已经实现次日达 ，以及擂饭自主研发的擂椒设备，王萌琨透露，接下来将陆续在全国门店落地美膳师新款炒菜机器人 ，
王萌琨是90后 ，但王萌琨选择了创业开餐饮店 。靠擂饭干出10亿元营收 。
湖南90后 ，引入擂椒设备后 ，王萌琨的母亲经营着一家当地的湘菜老字号 ，就能迅速在消费者心目中建立“擂饭品牌创造了擂饭这种吃法”的认知 ，在擂饭创立之前 ，近两年 ，就包含了不少AI制作的视频；据透露 ，构建了完善的智能化中台 ，能够通过AI和视频监控食材的品质，强智能化驱动，王萌琨为此拒绝过不少加盟商 。免费自助区、后端布局的完善 ，希望能让她早点退休 ，这两个标签叠加起来 ，其余产品均为每日现炒 、
△擂饭门店
同时 ，称为擂饭或擂辣椒饭 。正在变得越来越像瑞幸咖啡，只要擂饭品牌能起势 ，他从小目睹了母亲的辛劳 ，据透露，选址以商场B1层等大流量点位为主 ，
