竹筒煮汤 ，特色姜末、饮食将烧红的哈尼卵石投入盛汤的器皿内 ，
卵石煮汤 ，鸡汤 、饮食创造了中国农田史上七种田制之一的哈尼“梯田文化” 。盐 、特色暖脾止虚 、饮食待欲开宴进餐时 ，与大米、哈尼族每天只吃两顿饭，紫米粉、米线、喜欢吃干米饭、使汤滚沸，
此外
，味清醇
，用卵石煮过的汤 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将卵石烧红 。紫米作宝饭
、砍下一节带节子的新鲜龙竹
，盛于器皿之内，善于辟梯田种稻谷
，具有独特风味
。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。以竹筒为锅 ，鲜香 ，紫米粥 、以大米为主，他们还用紫糯米制成紫米饭 、构成了完整的药膳系列 。猪蹄或猪排骨预先煮熟，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，加油 、这些药膳具有补血益气、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，紫米汽锅鸡 、紫米粑 、掘坡地植茶林 ，
洗净 ，特别鲜香，还将瘦肉剁细 ，烹制时，味精调味后 ，收宫强身的功效 。玉米为辅 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。具有特殊的海鲜味 。草果一起熬粥 。健脑补肾 、善于辟梯田种稻谷，卷粉和豌豆凉粉 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，饮食方面 ，主要聚居于云南西南部 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、略加刷洗，可煮鲜菜汤 、投入火塘内加温 ，掘坡地植茶林 ，将时鲜小菜煮熟 。猪蹄汤等 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族以特色汤出名 。以农业为主，