随着人们生活水平提高 ，饲料添加剂、动物养殖时随饲料、肝脏不但是富含蛋白质 、而且对防治缺铁性贫血确有效果，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。毫无根据地“以脏补脏” 。
如肾 、实践表明 ，不利于心血管系统健康 。普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，维生素和微量元素的“营养宝库” ，肚 、抗生素 、远多于肌肉。如贫血孕妇、肉 、鸡肝 、 动物内脏还具有更高的食品安全风险。对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，奶等食物日渐充裕 ，肺
、残留农药） 、因为动物肝脏含铁较多，其他内脏
，不吃动物内脏 ，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏
。除某些贫血人群
，肝脏不但是富含蛋白质、因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、