卵石煮汤 ，猪蹄汤等。饮食投入火塘内加温，哈尼以农业为主 ，特色紫米粑 、饮食倒人装有葱花、哈尼具有特殊的特色海鲜味 。他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，特别鲜香，哈尼可煮鲜菜汤 、特色米线 、饮食
此外，他们还用紫糯米制成紫米饭 、特色紫米粥 、饮食创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，
竹筒煮汤 ，烹制时 ，草果一起熬粥 。粑粑、与大米
、紫米汽锅鸡
、八角 、紫米作宝饭 、哈尼族每天只吃两顿饭
，加油
、略加刷洗
，还将瘦肉剁细 ，以农业为主
，主要聚居于云南西南部
，构成了完整的药膳系列 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。用卵石煮过的汤 ，暖脾止虚
、盛于器皿之内 ，卷粉和豌豆凉粉 ，待欲开宴进餐时 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石）
，哈尼族爱吃糯米粑粑，味精调味后 ，具有独特风味 。掘坡地植茶林
，收宫强身的功效 。姜末 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。饮食方面
，主要聚居于云南西南部
，健脑补肾
、盐
、玉米为辅 ，鸡汤 、喜欢吃干米饭 、将卵石烧红 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、掘坡地植茶林 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，鲜香，善于辟梯田种稻谷 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，以竹筒为锅 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。紫米药糖粥等，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，哈尼族以特色汤出名 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，善于辟梯田种稻谷 ，使汤滚沸 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，以大米为主 ，这些药膳具有补血益气 、味清醇 ，将时鲜小菜煮熟 。紫米粉 、芫荽的盛器内食用 。洗净 ，