
酵母粉(发酵粉)在一般超市就能买到,会破坏面粉中的维生素,但它们大多含有碱或矾 ,
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的、还合成了一些B族
发酵是增加面食营养的好办法,有些“发酵剂” 、
与不发酵的饼相比,发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右 ,
每日精选 · 深度阅读
酵母粉(发酵粉)在一般超市就能买到,会破坏面粉中的维生素,但它们大多含有碱或矾 ,
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的、还合成了一些B族
发酵是增加面食营养的好办法,有些“发酵剂” 、
与不发酵的饼相比,发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右 ,