原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀，菜凉香油20克、拌黄
节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，拌匀 ，菜凉加入两勺盐，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻生抽5克 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，生抽5克 、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉蒜末适量 、香油20克 、镇江香醋30克 、盐两小勺、再加入两大勺白糖，蒜末置于一透明大碗中 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、鸡精 、胡椒粉适量、洗净；
2.黄瓜去皮切小条，