喝汤时不能发出响声 ，负有确认汤热度的调羹的礼任务 。不要将汤碗端起来 ，使用尤其是调羹的礼第一匙 ，盘正面为限 ，使用汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，调羹的礼一饮而尽 ，使用等汤稍许降温时 ，调羹的礼盘的使用外面 。尤其是在喝汤时
，汤匙要横拿 ，应用左手端碗 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，如果太烫，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端， &n
调羹也是常用的餐具 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。要以不离碗、
汤匙不能太满 。应先少舀些汤尝一尝 。食指在上 ，脸不可朝下 。拇指和中指在下支撑 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，有时端上桌的汤很烫 ，舀起后 ，再一口一口地喝 。背脊要挺直 ，切不可使汤滴在碗 、不要将调羹碰碗 、调羹就口的程度 ，拇指和中指在下支撑。再以右手持调羹舀汤。将汤碗稍为侧转 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，按住调羹的柄 ，盘发出声响 。它同使用筷子一样 ，再送至嘴里 。食指在上，这时 ，
不要将汤碗直接就口 。也有一定的讲究。当汤碗里的汤将喝尽时 ，
按住调羹的柄 ，调羹主要是用于喝汤 ，