在细分品类层面，消费细分其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，趋稳较3月的赛道32.9元微降 ，2026年3月至7月期间，正分大部分餐饮细分赛道与品类的餐饮均价均呈现稳中有降的态势 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，大盘从各餐饮细分赛道的人均数据表现来看 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。消费细分
截至2026年7月，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，总体来看 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，
细分赛道：西餐与现制饮品微涨，
同期 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。
细分品类：茶饮微涨 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。红餐大数据显示 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，由54.6元升至55.1元后，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，整体持平 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。