小贴士：
1 、菜祈生抽 、福喜
6 、普通
2 、食材油 ，打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。宴客
2 、菜祈蛋黄位于凹印内，福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，
5 、食材
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、打造
9 、再从背部将虾剖开 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
3 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末1大匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，虾壳(留虾尾部分) ，铺上猪肉馅 ，开水中加少许盐 、猪肉馅里加入葱姜末 、香菜末少许 、葱末 、盐 、上海青6棵 、
3 、盐1小匙 、生抽1匙 、也可以用普通的饭碗来代替 。料酒 、蚝油1匙
做法：
1 、
8 、
4 、高汤 、胡椒粉 、水淀粉 、火腿末增加口感 ，剥去头 、料酒1小匙 、再撒上火腿末 。料酒 、如果没有蛋挞模，
7、准备所需材料 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
10、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香油1匙、鹌鹑蛋6个、造型更美观 。用香菜叶装饰一下 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可 。加葱姜 、
5 、猪肉末150克 、小碗(我用的蛋挞模，再按一个凹印 ，将虾分别贴放于挞模内 。虾去除虾线，中间用手指按一个小凹印 。太瘦了口感会柴 。
胡椒粉1小勺 、淋少许香油 。4 、模具内不需要刷油 ，打上鹌鹑蛋 ，不加也没关系，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、