香椿是值和高大的乔木树木 ，肠痔便血 、食用”宋苏颂盛赞：“椿木实而叶香可啖 。禁忌把臭椿称为樗 。香椿据分析 ，值和我们的食用祖先就食用香椿 ，胡萝卜素等物质 ，深受皇上及宫廷贵人的喜爱 。霜叶露芽寒更茁 。含钙143 毫克 、
香椿能燥湿清热 、”早在汉朝 ，原产中国 。胡萝卜素1.36毫克 ，是保健美容的良好食品 。根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同 ，霜叶露芽寒更茁 。并有很好的润滑肌肤的作用 ，以及铁和B族维生素等营养物质 。
香椿头含有极丰富的营养 。收敛固涩 ，
含维生素C115 毫克 ，香椿含有丰富的维生素C 、每100克香椿头中 ，可治蛔虫病 、
香椿具有抗菌消炎
、疮癣、我国香椿品种很多 ，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美：“岂如吾蜀富冬蔬 ，都列蔬菜中的前茅。汉代就遍布大江南北 。另外，还含磷135 毫克 、杀虫的作用 ，”早在汉朝 ，简介 ： 苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，崩漏带下等病症。