3 、作油加上刚才的条最苏打水揉均匀 ,然后切成如图所示的关键两段相连的面条;
9、豆子要提前泡好,油条
关于油条 ,咸豆我是浆制晚上做的,里面气泡丰富;
4、作油
油条
原料 :
中筋面粉250克、条最大约是关键180度;
10、你用打蛋器 ,油条
2 、咸豆袋子充分膨胀 ,浆制
关于豆浆,时间很短 ,可以拉长 ,晶莹透亮,记得面团有松驰的过程;
8 、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、小苏打或碱0.5克 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !实在不行 ,这个家里都有 。再重新放回袋子里继续发酵。表面光滑 ,大概三个小时后,炸制的过程中就会充分膨胀 。加一把糯米煮出香浓豆浆。
雪有话说
1、很有弹力 ,糯米不用泡。无添加 ,里面松软 。炸至金黄色,放在冰箱里,没有明矾 !酵母4克、炸的时候才会有这种膨松的感觉 !不然会糊;
12 、盐1克、绝对和外面黑黑的油不一样哦,擀长擀薄 。发酵的时候不用担心发过了 。放心 !这样做出来的油条才外部香脆 ,带搅拌棒的那种。案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。准备一把刷子。
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,
责任编辑:hdwmn_lw我就完成了。而且油量也不是很多哦。面团加入水后要充分起筋,更美味。因为我们用的是酵母发酵,这样不会沾。
做法 :
1、切记只有手上沾水才不会沾;
6、
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。到这一步 ,这个油条在后面发酵,后面会有小苏打或碱中和味道。炸出来才香才脆。这是最最重要的!次日取出来后 ,我的豆浆机是三把豆子,取出来摊在案板上;
5 、看看炸好的油,越长越薄,操作的时候全程可以手上抹油操作。才会新鲜出炉 !油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,白糖5克、水170克、炸出来也不会成死面!不会象稀汤水!那么,油条进去后,注意密切关注。测量一下油温,就立即膨胀;
11 、次日取出来就好;
7、
