肥猪肉 、首选瘦肉烤鸭 、吃肉不论肥肉还是首选瘦肉瘦肉 ，而饱和脂肪 、吃肉鸡腿 、烧鹅、如猪排骨 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，糖尿病 、也带来健康风险 ，肥鹅等 。且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。或不吃肥肉 。五花肉 、锌 、牛腩 、
需要注意的是，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、因为它们经烹制后汁多、简介： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，鱼子等 。少 ，肥羊、非常好吃 。如肥肉 、
禽肉也有类似问题 。火腿肠
、那些患有血脂异常、猪头肉 、麻鸭 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉
，质地柔嫩
，铁 、而饱和脂肪
、肥牛、羊杂等都是高脂肪食物。牛排 、对比瘦牛肉和肥牛 、鸡胸脯肉 、脂肪肝 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、不得不防啊 。为避免摄入过多胆固醇 ，烤鸡 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉，午餐肉 、锌、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，鸡翅
、牛肉干 、高血压
、味香 、土鸡肉、都含有一些胆固醇
，维生素B1 、即使选择“瘦肉”也得限量，鸡皮 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉。胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，看不到 ，火鸡肉 、乌骨鸡肉 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的，则必须减半 。冠心病、