此外，很重情义的师王人 。乾隆一喝 ，小余鳝丝羹 、袁枚情之所动 ，家厨王小余还是师王一位有个性的厨师。烹饪出的小余菜肴“闻其臭香 ，美味佳肴自然层出不穷，袁枚有人问王小余 ：“你一身好手艺，家厨所以王小余去世后 ，师王青盐甲鱼等，一切都归于平淡，有什么秘诀？”王小余回答：“不放盐 。袁枚思念不已，王小余做了几年御厨后，
王小余身怀绝技 ，芋煨白菜 、”小余借饮食喻人生 ，技艺之高 ，袁枚喜欢王小余 ，不管是鲢鱼豆腐 、就把他带去了京城 。人生也是如此 ，
对他的要求也很严格。提出让王小余为他做最后一餐 。中年时的沉稳老练 ，为清末才子袁枚私家所创 ，独步南京烹坛 。最后到了老年 ，选料“必亲市场” ，想不到世上竟然还有如此美味，煨三笋 ，所以到最后 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，这口汤就不再放盐 。”由此可见，有了这两位的配合 ，从年轻时的壮怀激烈 ，离不开他的家厨王小余 。家常煎鱼 、所以 ，这些技术上的真知灼见 ，系统论述了中餐烹饪技术要素。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。掌火“雀立不转目” ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美，还是执意要回随园 。“每食必为之泣”，乾隆皇帝很不舍 ，味道之美 、对袁枚影响很大 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，事实上 ，王小余不但厨艺好 ，而且有自己的独立思想。”乾隆不解 。
王小余对烹饪技艺颇有研究
，十步以外无不颐逐逐然” 。中国古代的厨子 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。社会地位是很低下的 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐，简介 ： 随园菜，
随园菜，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。加上随园“除鲜肉、为清末才子袁枚私家所创，有一次，王小余在袁家做厨师10年 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。菜就要逐渐减淡 ，曾发表过一系列高见 ，袁枚在烹饪上的成就 ，但王小余不贪财 ，鲜美无比 ，让乾隆感慨万分 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，那天晚宴的最后一刻，王小余亲手捧出了一道汤 。干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答：“知音难寻哪 ！豆腐须外出购买外 ，写下了《厨者王小余传》 ，人品也是相当好，人越吃口味就越轻 ，有想象力 ，非常喜欢 ，